肌肉失水率測定儀肉類系水力測定儀肉品失水測試儀

肌肉失水率測定儀 肉類系水力測定儀 肉品失水測試 肉品系水力測定儀

肉質(zhì)肌肉失壓力系水力率測試儀肌肉系水力測定儀

肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀) 檢測肉制品水分壓縮性能。

肌肉失水率測定儀微機控制，構(gòu)造設(shè)計合理。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。

系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。

肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)一壓前肉樣重 x100%。系水力:指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失

熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。應(yīng)用于食品包裝廠家、質(zhì)檢、商檢、大學、科研等部門。

執(zhí)行標準:Y/T821-2004《豬肌肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)范》NYT2793-2015

技術(shù)參數(shù)

測量范圍(0~1000)N

分辨力 0.1N

示值準確度 {<}士0.5%,

測試速度(1~100)mm/min

返程速度(1~100)mm/mi

上下壓板平行度<0.05m

加壓時間(1~3600)s

變形量(1~70)mm

上下壓板蕞大距離 70mm

上下壓板直徑 128mm

體積:500x270x520mm(WxDXH)

重量:52kg